Articulistas | Jairo Bouer

Você já deve estar cansado de saber que a sua alimentação tem muito a ver com a sua saúde e com sua maior (ou menor) chance de entrar para o grupo dos obesos. Escolher o que você come, tentando privilegiar alimentos ricos em nutrientes e com menos calorias, é o primeiro passo para montar um cardápio equilibrado. Mas essa decisão não é a única a garantir hábitos alimentares saudáveis. Como você se alimenta é uma parte essencial desse processo.

Uma pesquisa recente realizada no Japão mostra que as pessoas que devoram suas refeições, comendo rapidamente, têm maiores chances de estar acima do peso. Os estudiosos avaliaram os hábitos de aproximadamente 3 mil pessoas. Entre os homens que comiam rapidamente, as chances de estarem acima do peso eram 84% maiores do que entre aqueles que se alimentavam calmamente. Para as mulheres, esse risco era duas vezes maior entre as apressadas.

Uma das explicações dadas pelos cientistas é que comer muito rapidamente interfere na liberação de substâncias que dão a sensação de saciedade. Ou seja, a pessoa come tão depressa que o corpo não tem tempo de se dar conta que já foi o suficiente. Além disso, ela come até se sentir cheia, ingerindo mais do que seria necessário. Isso significa que agarrar o café da manhã correndo ou engolir a comida no almoço pode fazer com que você sinta mais fome do que sentiria se sentasse calmamente à mesa e curtisse a refeição.

Obviamente que somente isso não vai prevenir a obesidade de ninguém. Se você comer lentamente uma pizza de calabrezza todos os dias, sem fazer exercícios, é claro que vai acabar engordando. Escolher o que você come é essencial. Para ajudar as pessoas a optarem por alimentos mais nutritivos, um grupo de pesquisadores americanos montou um ranking de comidas. Uma lista enorme de alimentos foi classificada de 0 a 100 de acordo com seu valor nutricional. Vitaminas, fibras e proteínas contam pontos positivos, enquanto gordura, colesterol e excesso de sal tiram pontos do alimento. Frutas e legumes estão no topo da lista, como era de se esperar, enquanto as guloseimas ficam lá no final. É bacana dar uma olhada nessa lista e ter uma idéia se suas refeições estão mais para nota 10 ou para nota 0. Tudo bem: fazendo uma média, quem mantém uma alimentação lá pela nota 7 já está no bom caminho… Clique aqui e acesse o site em que você pode encontrar essa lista.  (a página está em inglês).

Alimentação, Obesidade